Qu'est-ce que illy (entreprise) ?

illy est une entreprise italienne spécialisée dans la production et la commercialisation de café. Fondée en 1933 à Trieste, en Italie, par Francesco Illy, elle est réputée pour sa technologie innovante dans le domaine du café et son engagement en faveur de la qualité.

La philosophie d'illy repose sur trois piliers : la sélection des meilleures matières premières, le respect de l'environnement et le soutien aux cultivateurs de café. L'entreprise achète des grains de café de haute qualité auprès de producteurs du monde entier, en accordant une grande importance à la durabilité et à la traçabilité.

Pour garantir la qualité de ses produits, illy développe des méthodes de torréfaction et de mélange exclusives. Elle utilise également une technique unique de torréfaction sous vide, qui permet de préserver les arômes et les saveurs du café. Ses mélanges sont préparés avec un équilibre précis entre différentes variétés de café, afin d'obtenir des profils gustatifs harmonieux.

En plus de son engagement envers la qualité, illy est également impliquée dans plusieurs projets de durabilité. L'entreprise a créé la Fondation Ernesto Illy, qui œuvre pour la recherche scientifique dans le domaine du café et soutient les communautés de producteurs. Elle intervient également dans des initiatives visant à préserver l'environnement, comme la plantation d'arbres dans les zones de production.

illy est présente dans de nombreux pays à travers le monde et distribue ses produits dans des cafés, des restaurants, des hôtels et des supermarchés. Elle propose une gamme variée de produits, allant des grains de café aux capsules, en passant par les machines à café.

En résumé, illy est une entreprise italienne emblématique dans le domaine du café, reconnue pour la qualité de ses produits, son engagement envers la durabilité et sa contribution au développement des communautés de producteurs.